Piper alb Penja IGP

Piperul alb Penja are arome delicioase, suple, de mosc, datorită solurilor bogate și fertile din Camerun. Aroma inițiala este picant, cu note mai lungi de carne și ierburi, mai ales când este crăpat mai degrabă decât măcinat. Este un piper complex, dar bine echilibrat, însoțitorul perfect pentru carnea roșie sau vânat.

Piperul Penja este fructul unui târâtor gigant: Piper nigrum. Crește pe copaci cu scoarță aspră, crăpată, ceea ce îl ajută să se prindă și să urce adesea până la patru metri. Este polenizată de ploaia, care este frecventă în regiunea Moungo. Solurile vulcanice bogate și fertile din Camerun conferă piperului Penja aromele sale cu adevărat remarcabile și uleiurile esențiale foarte concentrate.

Piperul alb Penja este cules când este complet copt, spălat, pulpa sa îndepărtată, apoi uscat la soare în provincia Moungo din Camerun. Toate etapele de producție (recoltare, înrădăcinare, spălare, uscare, sortare) sunt realizate în întregime de mâinile experte ale femeilor din satul local. Spre deosebire de alte culori de piper, piperul alb este cules atunci când este complet copt. Se spală apoi bine și se usucă pentru a-și îndepărta pericarpul. Acesta este ceea ce îi conferă aroma sa puternică.

Acesta este ‘MUST HAVE’ de la Terre Exotique pentru rasnita ta de piper! Piperul alb Penja cu notele sale de mentol are arome distinctive cu adevărat remarcabile.