Peranzana Mimi 500ml Ulei de masline extravirgin

Este un soi străvechi de măsline și are origini franceze, mai precis din Provence, de unde și numele de „Provenzale”, apoi transformat în diferitele pasaje dialectale în „Peranzana”. A fost introdus în jurul anului 1700 în teritoriile „Alto Tavoliere” de către Raimondo De Sagro în Torremaggiore.
Maslinii Peranzana, datorită climatului ideal din această zonă din nordul Pugliei, și-au găsit casa perfectă. 

Fructul are o incarcatura polifenolica mare, este de marime medie si are un raport mare pulpa/sâmbure, caracteristica care il face potrivit pentru dubla utilizare: ca masline de masa si materie prima pentru uleiul extravirgin. Randamentul de ulei per kilogram de măsline nu este foarte mare, din 10kg de masline se poate obtine 1 litru de ulei. Uleiul obtinut este de cea mai buna calitate: are o culoare verde si o aciditate foarte scazuta.