Blend Sublime – Palacio Marques de Viana

Soiul de masline Arbequina își are originile în Catalonia și a fost cunoscut pentru prima dată datorită ducelui de Medinaceli în secolul al XVII-lea, care a trăit în Castell d'Arbeca, de unde și numele. Uleiul de măsline Arbequina este foarte răspândit în toată Spania, în special în Andaluzia, și a devenit una dintre cele mai apreciate soiuri internaționale de ulei de măsline extravirgin, în principal pentru că este un ulei mai moale și mai dulce, ideal pentru acele palate mai puțin obișnuite cu consumul de EVOO și care caută uleiuri cu note de amar mai putin sesizabile.

Denumirea Picual se datorează formei măslinei, care are un capăt mic ascuțit, sub forma unui cioc de pasare. Acest soi de măslin este cel mai raspandit în Spania, cu o suprafață de peste 900.000 de hectare, unde se găsește mai ales în Andaluzia, Cordoba, Sevilla, Jaen și Granada.

Utilizarea lui se datorează faptului că este un soi foarte rezistent la îngheț, cu ramuri scurte, un arbore foarte puternic, deși nu se adaptează bine solurilor foarte calcaroase și secetelor lungi. Dar punctul forte al acestui soi este producția sa timpurie si calitatea uleiului de măsline pe care îl produce. Uleiul obtinut din masline soi Picual este unul dintre cele mai rezistente uleiuri din punct de vedere al oxidarii. De aceea soiul Picual este recomandat pentru prajit sau gatit.

Măslinul Royal este originar din Sierra Cazorla (Jaén, sud-estul Spaniei). Acest soi are înflorire timpurie și coacere târzie, prezentând astfel o dată optimă de recoltare diferită de celelalte soiuri (aproximativ 30–45 de zile mai târziu). Măslinii Royal produc fructe de dimensiuni mari și de formă alungită; când sunt coapte, măslinele au o culoare roșie caracteristică. În acest moment, există doar în jur de 2000 ha de plantații de măslini Royal. Având caracteristicile productive bune și evaluarea excelentă a uleiului de înaltă calitate, suprafața de cultivare a soiului de masline Royal este în continuă creștere.