Stoc epuizat

Ogliarola Mimi 500ml Ulei de masline extravirgin

Țară: Italia →
Producător: Mimi →
Soi măsline: Ogliarola
Recomandări: Bruschette, Consumat crud, Risotto, Salată, Supe

Vezi mai multe detalii

150,00 lei TVA inclus

0 10 Fructat

0 10 Amar

0 10 Picant

150,00 lei TVA inclus

Detalii produs

Țară	Italia →
Regiune	Puglia
Soi măsline	Ogliarola
Campanie	2023-2024
Presare	Produs prin presare la rece ( temperatura controlata sub 26 grade)
Aciditate	0.27%
Recomandări	Bruschette, Consumat crud, Risotto, Salată, Supe
Cantitate	500ml
Termen de valabilitate	14.06.2025
Producător	Mimi →

Compoziție

Soiul Ogliarola este unul dintre cele mai răspândite soiuri pentru presare în sudul Italiei, prezent în special în Puglia și Basilicata, dar nu numai. Fiecare micro-teritoriu are propria sa varietate de Ogliarola plantată în funcție de caracteristicile solului, climă și vârsta plantației de măslini. Prin urmare, fiecare Ogliarola exprimă diferite nuanțe distinctive, astfel încât de-a lungul timpului s-au dezvoltat nume specifice care ar putea identifica originea exactă.

Ogliarola are culoarea galben auriu cu reflexe verzui deschise, destul de vâscos. In nas este foarte placut, intensitate medie, arome fructate cu o nota caracteristica de migdale.

În general, uleiul monocultivar obtinut din soiul Ogliarola este fructat mediu, deci mai puțin intens decât Coratina. În ansamblu, este armonios, elegant, cu caracter, care reușește să echilibreze diverse note, astfel incat niciuna nu prevalează vreodată asupra celorlalte.

100% Ogliarola

Îl poți folosi pentru:

Descriere

Câmpuri de măslini vechi de secole, cu trunchiuri groase și puternice, dau viață acestui soi foarte delicat și sensibil. Pulpa maslinei Ogliarola este verde sters, iar uleiul rezultat are nuanțe aurii. Fructul este de intensitate ușoară cu note de salată verde și iarbă tăiată. Pe palat predomină migdalele proaspete, oferind echilibrul potrivit între amar și picant. Un soi care are o mare productivitate alternativă și, datorită aromei sale, poate fi combinat cu pâine, bruschetă, supe, legume și înghețată.