Otet balsamic de Modena IGP Giuseppe Giusti – 1 Silver Medal

Giuseppe Giusti a fost fondat în 1605 în Modena, Italia și este cel mai longeviv și prestigios producător de oțet balsamic din întreaga lume. Giusti adoptă cele mai bune practici pentru a reduce impactul asupra mediului pentru o agricultură mai durabilă. Astăzi, a 17-a generație a familiei Giusti continuă tradiția de a crea cel mai cunoscut oțet balsamic.

Selectăm cu atenție strugurii de calitate pentru concentrația lor delicată de zaharuri și aciditate. Strugurii sunt apoi presați și sucul este fiert pana ajunge un sirop gros, dulce care apoi se învechește într-un butoi de lemn cu oțetul „Mama”.

Folosim colecția noastră de butoaie vechi de secole pentru a crea aroma inconfundabilă a oțetului nostru balsamic. Butoaiele oferă oțetului o intensitate a esențelor lemnoase și a aromelor, cu cât butoiul este mai vechi, cu atât oțetul este mai complex.

Otetul balsamic nu are zahar adaugat!

Caracterizat printr-un parfum bogat și o aciditate plăcută și echilibrata, 1 Silver Medal este un produs aromat care, prin intensitatea sa, sporește aromele oricărui fel de mâncare. Poate fi folosit proaspăt sau poate fi folosit în preparate calde.

Maturare: In butoaie de stejar francez, numite Grands Tonneaux, din anii 1900