fbpx
Ulei de masline extravirgin Congedi INTENSO 0.25l

Ulei de masline extravirgin Congedi INTENSO 0.25l

30,00 lei

  • Produs 100% Italia
  • Recoltare: Manual
  • Soi masline: Coratina si Ogliarola
  • Data recoltarii: octombrie 2017
  • Regiune: Salento, Puglia
  • Presare: Produs prin presare la rece ( temperatura controlata sub 27 grade)
  • Aciditate: 0.21%
  • Aroma: fructat intens, maslina matura, cu gust echilibrat de amar si picant, note de rosie si fenicul
  • Recomandari: legume crude, salate, bruschete, paste cu fructe de mare, branza proaspata
  • Dimesiune: 0.25l

În stoc

Quantity
Compara

Intenso este un ulei blend cu gust mediu de maslina, cu o neta prevalenta a soiului Coratina si un adaos discret de Ogliarola. Mirosul sugereaza verde vegetal, ierburi proaspete si maslina matura, iar gustul ofera un echilibru optim intre amar si picant, cu senzatii clar definite de rosie, fenicul ce se armonizeaza cu gustul picant prelung.

Aciditatea (Acidi grassi liberi) este un indicator net al calităţii produselor. Măslinele culese la gradul optim de coacere şi procesate rapid vor avea un nivel de aciditate scăzut. Când produsul are o valoare de aciditate crescută, procesul de degradare al uleiului este mai rapid iar calitatea produsului va fi mai scăzută. Limita UE pentru uleiul Extra Virgin este de 0.8%.

Numărul de peroxizi ( Numero di perossidi ) este un instrument de măsurare a procesului de oxidare primară a uleiului. Apariţia peroxizilor este sporită, în principal, de căldură, iar valoarea lor creşte în timp ceea ce duce la diminuarea componentelor benefice ale uleiului (antioxidanţi, polifenoli, tocoferoli, vitamina E). Limita maximă a UE este de 20.

Valorile K232, K270 şi Delta K sunt tot indicatori de oxidare ale produsului. Aceştia măsoară nivelul de fotooxidare, adică nivelul de oxidare a unui produs care a fost expus la lumină. Limita maxima a UE este 2.5. Produsele care  depăşesc limitele UE, ar trebui declarate uleiuri lampante, necomestibile.

Fructat

5

Amar

4

Dulce

1

Picant

4

Opinia clientilor
0
evaluari
1 Star
0%
2 Star
0%
3 Star
0%
4 Star
0%
5 Star
0%
Evaluari

Nu exista inca evaluari pentru acest produs.

Spune-ti parerea acordand o nota produsului.

Fii primul care scrie o recenzie produsului “Ulei de masline extravirgin Congedi INTENSO 0.25l”

0

TOP

X