fbpx
TAGGIASCA 190 ani-Ulei de masline extravirgin 0.5l

TAGGIASCA 190 ani-Ulei de masline extravirgin 0.5l

(evaluari) 13 sold

95,00 lei

  • Produs 100% Italia
  • Recoltare: Manual
  • Soi masline: Taggiasca
  • Campanie: 2017-2018
  • Regiune: Imperia, Liguria 
  • Altitudine: 600m deasupra nivelului marii
  • Presare: Produs prin presare la rece ( temperatura controlata sub 27 grade)
  • Aciditate: 0.16%
  • Aroma: usor fructat, note dulci de migdale, usor amarui si intepator
  • Recomandari: orez, paste, peste,salate, supe, dulciuri
  • Dimesiune: 0.5l

În stoc

Compara

Obtinut din masline selectate manual din soiul Taggiasca, acest ulei pastreaza gustul si intreaga aroma a fructului. Este uleiul care sarbatoreste 190 de ani de productie a familiei Mela si aminteste de lucrurile facute cu grija si multa implicare.

Aciditatea (Acidita) este un indicator net al calităţii produselor. Măslinele culese la gradul optim de coacere şi procesate rapid vor avea un nivel de aciditate scăzut. Când produsul are o valoare de aciditate crescută, procesul de degradare al uleiului este mai rapid iar calitatea produsului va fi mai scăzută. Limita UE pentru uleiul Extra Virgin este de 0.8%.

Numărul de peroxizi ( Numero di perossidi ) este un instrument de măsurare a procesului de oxidare primară a uleiului. Apariţia peroxizilor este sporită, în principal, de căldură, iar valoarea lor creşte în timp ceea ce duce la diminuarea componentelor benefice ale uleiului (antioxidanţi, polifenoli, tocoferoli, vitamina E). Limita maximă a UE este de 20.

Valorile K232, K270 şi Delta K sunt tot indicatori de oxidare ale produsului. Aceştia măsoară nivelul de fotooxidare, adică nivelul de oxidare a unui produs care a fost expus la lumină. Limita maxima a UE este 2.5. Produsele care  depăşesc limitele UE, ar trebui declarate uleiuri lampante, necomestibile.

Fructat

3

Amar

2

Dulce

4

Picant

2

Opinia clientilor
0
evaluari
5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
Evaluari

Nu exista inca evaluari pentru acest produs.

Spune-ti parerea acordand o nota produsului.

Fii primul care scrie o recenzie produsului “TAGGIASCA 190 ani-Ulei de masline extravirgin 0.5l”

0

TOP

X