Sare afumata Salish

O sare cu caracter puternic!
Aceasta sare are un miros puternic si puternic afumat, oferindu-i o aroma irezistibila si surprinzatoare de padure sau chiar de semineu. Mirosul de sare afumată de Salish trezește amintiri din serile lungi de iarnă lângă foc. Aroma de afumat este mai subtilă, dar totuși foarte prezentă. Nu e de mirare că această sare este apreciată de bucătari de top! Cu toate acestea, are o salinitate puternică, așa că trebuie folosit cu moderație.

De unde vine această aromă intensă de fum?
Tipic bucătăriei nordice, aromele de afumat provin dintr-o tehnică străveche de conservare a cărnii și a peștelui prin afumarea lemnului. Acest proces are ca rezultat un gust unic, deosebit de puternic și captivant, care amintește de grătar, lemn și sare. Condimentele afumate, precum sarea Smoked Salish, se potrivesc foarte bine cu carnea roșie, dar și cu legume dulci precum morcovii sau cartofii dulci.

Originile sării Salish afumate
Această sare afumată provine din statul Washington, SUA. Termenul „Salish” se referă la limba originală a multor triburi de nativi americani din statul Washington. De-a lungul timpului, termenul „Salish” a devenit numele pentru teritoriile lor, care a cuprins Columbia Britanică din Canada, nordul Montanei și nordul Idaho. Astăzi, teritoriul Salish al „primelor națiuni” este limitat la mici rezerve împrăștiate care încă luptă pentru autonomie.

Triburile Salish din nord-vestul Statelor Unite ne oferă cristalele lor prețioase afumate cu lemn de arin roșu pentru a spori gustul cartofilor, ouălelor și al brânzeturilor. Sarea afumată Salish este un condiment esențial pe care să-l ai în bucătărie!