Mix de condimente pentru pui la cuptor

Bucuriile legendarei fripturi de duminică

Friptura de pui este tradițională pentru prânzurile de duminică în familie! Acest amestec din boia de ardei, cimbru, rozmarin, ardei Cayenne și usturoi vă va condimenta carnea de pasăre, carnea albă sau cartofii fripți. Vara, adaugă-l în marinate sau pe carnea la grătar.

Boiaua de ardei din acest amestec provine din regiunea Zitava din Slovacia. Numele său botanic Capsicum annuum face parte din familia Solanaceae, precum ardeiul gras și ardeiul iute. Este cultivat în Slovacia folosind metode tradiționale de peste 100 de ani. Boiaua de ardei este obtinuta dintr-un  ardei iute blând din Columbia și din statele sudice ale Statelor Unite.

Cimbrul, al cărui nume botanic este Thymus vulgaris, este o plantă aromatică emblematică a bucătăriei mediteraneene. Această plantă perenă face parte din familia Lamiaceae precum oregano sau menta. Crește în mod natural în sudul Europei și se dezvoltă într-un climat cald, însorit și uscat, eliberând arome puternice și pline.

Rozmarinul al cărui nume vine din latinescul Rosmarinus înseamnă rouă de mare. Rozmarinul sau Rosmarinus officinalis crește în mod natural ca un tufiș în întreaga Mediterană. Acest rozmarin este cultivat pe stepe din Creta, în conformitate cu specificațiile agriculturii ecologice, pe munți și dealuri cu vedere la mare. Se usucă apoi în uscătoare tradiționale, care se usucă odată cu vântul.

Ardeiul iute Cayenne este unul dintre cei mai tari ardei iuti din lume. Acest ardei iute roșu se mai numește și Pili-pili și este recoltat în Uganda („Perla Africii”). Numele său științific este Capsicum frutescens și face parte din familia Solanaceae. Este cultivat și în Madagascar, Republica Democrată Congo și Zanzibar.