Biolea Bio D.O.P. 500ml Ulei de masline extravirgin Nefiltrat

Buna ziua!Va multumim pentru faptul ca ati impartasit cu noi si comunitatea Maslinescu parerile dumneavoastra despre produsele achizitionate, pentru noi e foarte important.Pentru uleiul de masline Biolea ca si pentru restul uleiurilor noastre, avem intotdeauna analizele chimice si pe cele ale polifenolilor ( in cazul polifenolilor daca producatorul le realizeaza) prezente pe site, in sectiunea pozelor de produs.In aceasta campanie, 2024-2025, uleiul de masline Biolea a reusit sa obtina un ulei cu un continut mai mare de polifenoli fata de campania trecuta, in mare parte datorat lipsei de apa in timpul anului. Cantitatea de polifenoli si gustul uleiului de masline se schimba de la an la an, in functie de mai multi factori care tin de clima.In legatura cu filtrarea cu uleiului de masline extravirgin lucrurile sunt mai complexe.Pe scurt, un ulei de masline extravirgin nu poate rezista pana la finalul campaniei (1 an) daca este nefiltrat! Nu exista un astfel de ulei. Este ca si cum am vrea sa pastram mustul asa cum este pe toata perioada anului fara sa intervenim in vreun fel (chimic sau termic).Singura data in an cand se poate consuma un ulei de masline nefiltrat (imbuteliat direct de la presa, dupa obtinere), este perioada de cules al maslinelor ( octombrie-decembrie). Acest ulei se poate consuma in max 2 luni de la obtinere! Dupa aceasta perioada se altereaza, din cauza particulelor de apa, maslina, sambure, etc..Uleiurile nefiltrate, mature, care se pot consuma pe tot parcursul anului, trec fie prin proces de centrifugare, fie prin site mici de iuta, in cazul Biolea, care opresc de fapt o mare parte din particulele aflate in ulei. Insa nu parcurg pasii clasici de filtrate prin site de celuloza si sa devina un ulei filtrat.