Castillo de Canena Ulei de măsline extravirgin Biodynamic Picual 500ml

Producător: Castillo de Canena →
Soi măsline: Picual
Țară: Spania →
Recomandări: Carne albă, Carne roșie, Fructe de mare, Legume, Pește, Risotto, Salată

Vezi mai multe detalii

205,00 lei TVA inclus

0 10 Fructat

0 10 Amar

0 10 Picant

205,00 lei TVA inclus

Detalii produs

Țară	Spania →
Regiune	Jaen
Soi măsline	Picual
Certificare	BIO, Demeter
Campanie	2023-2024
Presare	Produs prin presare la rece ( temperatură controlată sub 26 grade)
Aciditate	0.09%
Recomandări	Carne albă, Carne roșie, Fructe de mare, Legume, Pește, Risotto, Salată
Cantitate	500ml
Producător	Castillo de Canena →

Compoziție

Denumirea Picual se datorează formei măslinei, care are un capăt mic ascuțit, sub forma unui cioc de pasare.

Acest soi de măslin este cel mai raspandit în Spania, cu o suprafață de peste 900.000 de hectare, unde se găsește mai ales în Andaluzia, Cordoba, Sevilla, Jaen și Granada.

Utilizarea lui se datorează faptului că este un soi foarte rezistent la îngheț, cu ramuri scurte, un arbore foarte puternic, deși nu se adaptează bine solurilor foarte calcaroase și secetelor lungi. Dar punctul forte al acestui soi este producția sa timpurie si calitatea uleiului de măsline pe care îl produce. Uleiul obtinut din masline soi Picual este unul dintre cele mai rezistente uleiuri din punct de vedere al oxidarii. De aceea soiul Picual este recomandat pentru prajit sau gatit.

În plus, uleiul obtinut din masline Picual este adesea folosit pentru cupajul cu alte uleiuri din alte soiuri mai puțin stabile, cum ar fi Arbequina, Hojiblanca sau Picudo. O altă proprietate a uleiului de măsline din măslinul Picual este nivelul ridicat de oleocanthal, care este un antiinflamator, anticancerigen și antioxidant.

100% Picual

Îl poți folosi pentru:

Descriere

Fideli angajamentului nostru față de mediu, facem încă un pas către agricultura ecologică cu agricultura biodinamică, redând pământului mai mult din ceea ce luăm din el. Aceasta este originea uleiului Biodinámico Picual, un ulei de măsline extravirgin realizat la cele mai înalte standarde organice și care oferă un caracter deosebit, o bună persistență și armonie, perfect pentru cei mai pretențioși consumatori.

Agricultura biodinamică pe care se bazează producerea acestui ulei de măsline urmărește armonizarea și integrarea diferitelor forțe care guvernează natura: echilibrul dintre sol, copaci, animale și om. Cultivăm urmând aceleași procedee ca și vechii romani, respectând ritmurile cosmice pentru a stabili calendarul diferitelor sarcini de tăiere, udare, aplicarea compostului și recoltarea fructelor în zilele cele mai favorabile. Din această integrare holistică provine acest ulei pentru cei care caută un stil de viață sănătos, deoarece este mult mai hrănitor, conține mai mulți antioxidanți și producerea lui este total ecologică.

Un design atent, cu o culoare și o textură care duce consumatorul înapoi la originile noastre, la pământul în care ne cresc pomii.

Notele de vrej de roșie și iarbă proaspăt tăiată se transformă în tonuri verzi, presărate cu ușoare arome de fructe. Se simt notele medii de amar și un picant progresiv care se termină pe vârful limbii amintind de ardeiul iute.

Castillo de Canena Biodynamic Picual este un ulei de măsline certificat Demeter. Certificarea internațională care garantează respectarea tuturor cerințelor acestui tip de agricultură biodinamică.

Sugestii de servire: Acest ulei se asortează perfect cu tartar, brânzeturi, fructe de mare, legume cremoase, pâine prăjită și carne.