Piure de chilli verde cu Combava

Piure de chili verde și pastă de lime kaffir (combava)
Acest preparat îmbină perfect nota de picant a chili-ului verde cu notele proaspete, citrice de lime kaffir. La deschiderea borcanului, te întâmpină o explozie intensă de prospețime urmată de note subtile de lemongrass și lime.

Un amestec de tradiții
Lime-ul Kaffir, cunoscut și sub numele de combava, este un citric asiatic renumit pentru parfumul său intens și proprietățile aromatice excepționale. Se combină foarte bine cu notele de gust intense ale ardeiului verde, gust foarte prezent în tradițiile culinare senegaleze.

Ardei iute: o paletă de arome
Ardeii iuti verzi, roșii și galbeni se disting nu numai prin culorile lor vibrante, ci și prin aromele diferite, dar și prin nivelul de maturitate. Ardeiul verde, recoltat înainte de maturitate, are o aromă mai ierboasă și ușor amară, oferind note de picant moderat. Ardeiul iute roșu, lăsat la maturare, dezvoltă zaharuri naturale, dându-i o dulceață echilibrată de o iuteala mai pronunțată. Ardeiul iute galben, adesea la mijloc în ceea ce privește maturitatea, are o aromă de fructe și note de picant medii, adăugând o notă însorită preparatelor tale.